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第238章 气愤和心疼(2 / 2)

是从府城跟过来的么?老顾家现在可是不一样了,人家来往的那些,可都是县城府城里的富贵人家呢。咱们可是跟人家比不起啊,还是别在这瞎琢磨了,赶紧把衣服洗了,待会儿还要做饭呢。”

“唉,咱要是也能用得起那个什么肥皂的就好了。我可是听说了,人家县城里的人,现在都爱用那个来洗衣裳呢。据说是洗的可干净了,也不用提前搁草木灰水泡衣服,更不用抡着棒槌一个劲儿的捶,就是那么洗洗就行了,可轻快呢。”有个妇人一边抡着棒槌用力敲打衣裳,一边感慨道。

“肥皂?你说这个,我咋听着这么耳熟呢?好像咱们村子里,谁家就用这个来着。对了对了,是齐家还有苗家,人家就在用这个洗衣裳呢。我瞧见了,真的是好用。”一提起肥皂来,那边就有人附和道。“可惜啊,咱们这样的人家是不用想了,那个东西,恐怕是不便宜呢。”

“这个你就不知道了吧?齐家和苗家,也不是自己买的那个什么肥皂。我听说了,就是顾家那个娇娘送的,好像是娇娘不知道啥时候捅咕出来的东西。咱们村子有好几家,都用这个呢,都是娇娘送的。”那头,李家的媳妇很是得意的说道。

河边此时聚集了不少妇人,众人听了,心思各异。有的人就想着找个机会,也问娇颜要一块肥皂回来使使。也有的,就把娇娘家的肥皂,和最近城里流行的肥皂联系在了一起。还有的,想的就更多了,一时间,大家伙就全都不说话了。

娇颜等人回到了家,就赶紧的把杏子倒进了几个干净的大木盆里面。然后在娇颜的指挥下,大家伙开始清洗杏子,把杏核扒出来。娇颜最主要用的,自然还是杏核,所以扒出来的杏核,直接摊在了破席子的上头晒干。其余的果肉,则是用盐水又浸泡了一下。

果子里面会含有很多种酶,有的遇见空气就会氧化变色,使果肉发黑而变得颜色没那么好看了。而适当浓度的盐水,可以阻止酶的氧化,而起到护色的作用。

众人一起动手,自然干的很快,再者扒杏核也不是什么特别难的活,非常简单。没用多少时候,就差不多装满了一大盆果肉。娇颜瞧了瞧,这些已经不少了呢,于是就暂时停下手里的活,进屋去刷锅了。

“大哥,你帮我把锅里添满水,然后把咱家的笼屉找出来呗,我得把果肉蒸一下子。”娇颜出来喊文修。

文修去拎水,文齐去找笼屉,全都预备妥当之后,又把大盆里的果肉,倒在了铺好屉布的笼屉里面。娇颜早就点了火,这时便将笼屉盖好了,然后把锅烧开。开锅以后大概半刻多钟,娇颜觉得差不多可以了,就在文修的帮助下,敞开了笼屉的盖子。

笼屉里的果肉,经过这一会儿的蒸制,已经没有了生果子时的那种硬度,但是也还达不到完全熟烂的那个程度,属于是半生不熟的状态。

蒸制的目的,一个是可以钝化果肉里的酶,防止果品多酚类物质,还有色素以及维生素的氧化,也就是为了保持果肉的颜色。另外一个,经过蒸制以后,细胞的活性就被杀死了,可以改变细胞膜的通透性,水分容易蒸发,糖分也比较容易渗入。蒸制过后在制作,出来的果品色泽透亮,看起来品相也比较好。

蒸制之后,接下来,就是腌制了。娇颜打算一种做蜜渍的,到时候用罐子盛起来。再做一种干爽的,可以直接散着论斤来称,可以用纸包起来存放,然后看看哪种效果好。

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