瓷盆比普通的盆子要深，可以把签子都淹没，盆子里是方才江挽云教他们配好的钵钵鸡调料。
只需要舀几勺子她做的调料，加入凉开水，加芝麻，盐，葱花，麻油，胡椒粉等等即可，根本不会废多大功夫。
“今儿只准备了蔬菜，后面还要买鸡肉啊，鸡胗啊，五花肉啊之类的，只要想得到的，都可以泡进去，这粗一点的签子是荤菜三文钱一根，细签子蔬菜一文钱一根。”
“这便是钵钵鸡了？客人来了就直接取出来卖给他就行了？好简单啊！”秋莲惊奇道。
夏月也好奇地看着盆里，只需要白水煮一下就可以了？这调料闻着真的太香了。
江挽云问杨槐，“你是住乡下的吗？家附近竹子可多？”
杨槐点头，“多！后山大片大片全是，我们只有编东西的时候才去砍几根，或者砍了当柴火烧，要多少有多少。”
江挽云道：“有没有碗口特别大的竹子，越粗越好，客人来买吃的，就装在竹筒里让他们带走。”
杨槐道：“有啊！后山的竹子有的可粗了，比我胳膊还粗！老板娘你要的话，我让我老爹和我哥他们给你砍，一下午就能锯几十个出来。”
江挽云赞赏道：“成，刚好你晚上要驾马车回去喂马，我按一文钱一个竹筒跟你收购。”
一根竹子大概有十来节可以用，得从山上砍回家，再锯成一节一节的，不过对干惯了农活的人来说是很简单的事。
杨槐道：“我可以让我娘把竹筒都煮一下晒干，这样可以放得久一点。”
接下来江挽云又教他们做炸洋芋，炸好的洋芋可以装在盆子里，客人来了就下锅复炸一下然后拌调料。
除了她准备好的辣椒油，只需要放盐和葱花香菜蒜蓉即可。
酸辣粉同样，客人来了，把泡好的红薯粉条煮熟捞起来，倒点热汤进去，放盐酱油醋辣椒油和葱花香菜炸豌豆。
不同的菜要用不同的辣椒油，江挽云特意写了纸条贴在辣椒油碗上以免弄错。
“都学会了吗？是不是很简单？”江挽云从橱柜里拿出几副碗筷来给他们。
快到饭点了，今天中午吃的就是他们上午做出来的几个小吃，每人一杯奶茶，都是加满了料的。
定制的杯子和碗造型都十分可爱，奶茶杯子像一个大肚子花瓶，勺子特地做了长长的勺柄，并配上一根陶瓷吸管。
“好简单，我觉得一个人就忙得过来了，小姐，要不不要婆子了吧，还能省点钱呢。”
秋莲知道，大小姐可不容易，出嫁时连嫁妆都没有，手里头肯定是没有多少钱的。
江挽云笑道：“一个人可忙不过来，你也太小看我们的生意了，快尝尝这些吃的怎么样。”
秋莲小心翼翼地含住吸管，缓缓吸了一口奶茶上来，一个圆溜溜的芋圆跟着进了嘴里，接下来是啵啵和烧仙草，奶香充满整个味蕾，轻轻一咬芋圆，弹弹的。
她露出惊奇的眼神，小女孩的娇憨一览无余，“好好玩啊，好像在我嘴里跳来跳去一样。”
夏月和杨槐也感到很稀奇，慢慢地喝着奶茶品味着。
喝了奶茶，几个人开始吃小吃，从炸洋芋到钵钵鸡到酸辣粉，几个人辣得满头大汗却又停不下来，辣椒油的香味直冲脑门，好过瘾，又香又辣。
“大小姐你的手艺真的太好了！我们生意一定可以很好的！”
江挽云淡定道：“都好好干，干得好有奖励，日后攒够了钱，还可以给自己赎身呢。”
听见这话，秋莲没什么反应，她觉得赎身不赎身无所谓，反正她父母双亡，从小就是下人，她已经接受命运了，夏月则不一样，她下意识顿了顿，眼神微动。
下午便是做凉虾凉面凉皮和脆脆肠。
凉虾好做，只要将热米浆从漏勺倒下来，米浆穿过小孔掉进下面的水盆里，就冷却凝固就成了一个个像小蝌蚪一样的东西，客人来了就舀一大勺出来到碗里，加红糖水进去就可以吃了，清凉解暑。
凉面和凉皮更简单，市场上买来的成品，拌一拌自己的调料就可以了。
脆脆肠需要自己做，江挽云打算的是它主要面向小孩子群体。
先把馅料调好，三分之一的肉，三分之一的玉米粒香菇粒等等，三分之一的淀粉，加各种调料，像灌香肠那样灌进去，扎成一节一节的，煮熟后剪开，用竹签穿进去，客人来了就下锅炸一下，裹点江挽云准备好的辣椒油或者直接吃也行。
晚上回去时候杨槐会把她送回到家，再架着马车回乡下去，他还要负责喂马。
陆予风当天的晚饭就是江挽云带回去的很多小吃，差点将不能吃辣的陆予风吃得脑壳发昏。
周婶也收到了江挽云的小吃，但周婶挺喜欢吃辣，吃得很高兴还说开业了一定要去捧场。
次日一早杨槐就来了，顺路接她去店里。
今天婆子们也来了，准备着明天正式开业，江挽云给她们说了她们需要干的事儿，上菜洗